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BARRY COBERTURA EXCELLENCE 55% 5KG EXCELLENCE4

COBERTURA EXCELLENCE 55% PURITY BARRY 5KG

Cobertura chocolate negro poco fluido

162,72 €


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Cobertura de chocolate negro del 55% con corazón de cacao, sabor equilibrado y poco dulce.

"Nueva generación" de chocolates con sabor puro e intenso a cacao, gracias a nuestro nuevo método de fermentación de calidad: Q fermentation.
Esta novedosa técnica permite obtenes habas de una pureza excepcional

Cobertura poco fluida


Posibles combinaciones : Pimienta ,Clavo, Lima ,Avellanas ,Violeta .

Origen del haba :Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero

Aplicación:

Ganaches ,Bizcochos, Mousses, Decoraciones, Rellenos de ganache, Moldear, Bañar, Salsa, Helado, Tabletas


Formato : venta en pistoles ( gotas ) en paquetes de 5kg

NO CONTIENE GLUTEN



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