GLUCOSA ATOMIZADA (HELADO)
GLUCOSA ATOMIZADA (HELADO) Polvo blanco ligeramente higroscópico, que puede ser incorporado en la mezcla para cremas heladas o para helados, para sustituir de manera parcial el azúcar.
Mejora la estabilidad en los productos.
Ventajas del producto: gran firmeza, mejora la extrusión, conservación duradera, mejor sensación en boca durante su fundición.
INGREDIENTES Glucosa atomizada de maíz
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Color: blanco
• Aspecto: polvo
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Protegido de la humedad, la luz y el calor. Almacenar en un embalaje cerrado
MODO DE EMPLEO En sustitución peso- peso por el azúcar, aporta un sabor azucarado menor, conservando las características físicas del producto
FORMATO DE VENTA EN BOTES DE 600GR
MARCA SOC CHEF
NO CONTIENE GLUTEN
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
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