ACIDULANTE Y EMULSIFICANTE
El ácido tártaro es un acidulante y emulsificante.
Producto procedente de subproductos de la uva. Su denominación también puede ser bitartrato de potasio
Ideal para cremas, natas, claras montadas por su gran capacidad de encapsular las partículas de agua
Frena la cristalización del azúcar y es soluble tanto en agua como en alcohol
INGREDIENTES Tartratos de potasio(E336)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
•Color: blanco o casi blanco o incoloro
•Aspecto: polvo
•Textura: cristalino
Formato de venta en botes de 800 gramos
Marca Soc Chef
NO CONTIENE GLUTEN
Apto para veganos
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
AYRINS | FAQs | Aviso Legal | Política de Privacidad | Contacto | Teléfonos: 985 450 025 672 394 792
ecoSoft Consulting